乳业科学与技术


                                         
  

乳业科学与技术双月刊
 
中国科技核心期刊
《乳业科学与技术》杂志创刊于1978年,主管单位为上海市农业委员会,主办单位为上海奶业行业协会,协办单位为上海光明乳业股份有限公司,乳业生物技术国家重点实验室和中国食品杂志社;由中国食品杂志社编辑出版。
本刊全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术,同时,紧密结合我国乳品工业生产现状,反映了国内外乳品科学技术的最新进展。为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊,读者对象:乳品生产企业和乳品相关企业决策层领导和科研技术人员;大专院校科研院所从事乳品研究和开发的专业技术人员;奶牛养殖和相关配套企业领导和技术人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内乳品/食品加工厂,奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、等。
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